導讀

鄉(xiāng)村旅游在發(fā)達國家成為重要的旅游方式，并形成了多元化、多功能和多層次的規(guī)模經(jīng)營格局。中國旅游業(yè)在低碳經(jīng)濟、2.5天休假模式等重大利好刺激下，成為住房投資后新的投資熱點和重要經(jīng)濟增長點，所以本文特別選取國外鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式及經(jīng)典案例，作為中國鄉(xiāng)村旅游未來發(fā)展之借鑒和參考，并結合本國各地區(qū)基本特色，探索出一條適時可行之路，以饗諸位旅游同仁。

 

 

 

 

一、國外鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品類型

 

 

 

 

1、美國

觀光農(nóng)場、度假農(nóng)場、家庭旅館

 

2、英國

田園牌—農(nóng)家樂、復古牌—古堡、古鎮(zhèn)、生態(tài)牌—生態(tài)農(nóng)業(yè)

 

3、法國

農(nóng)場客棧、農(nóng)產(chǎn)品市場、點心農(nóng)場、騎馬農(nóng)場、教學農(nóng)場、探索農(nóng)場、狩獵農(nóng)場、暫住農(nóng)場露營農(nóng)場

 

4、西班牙

房屋出租型、別墅出租型、山地度假型、鄉(xiāng)村觀光型

 

5、意大利

農(nóng)場度假、農(nóng)場觀光、鄉(xiāng)村戶外運動、鄉(xiāng)村美食旅游

 

6、日本

觀光農(nóng)園、市民農(nóng)園、農(nóng)業(yè)公園、休閑農(nóng)場

 

7、韓國

體驗綠色農(nóng)村、傳統(tǒng)主題村落、民泊農(nóng)莊

 

 

二、觀光體驗型

 

 

 

 

1、傳統(tǒng)型

 

 

澳洲·葡萄酒莊園

法國·普羅旺斯

 

▽英國·科茲沃爾德Bibury

科茲沃爾德是英格蘭中南部的一片區(qū)域，由于它的地理位置以及其極具代表性的英式浪漫田園鄉(xiāng)村風光。

 

它被冠以“英格蘭的心臟”之稱，

被評為英國的“法定特殊自然美景區(qū)”，

被著名的畫家威廉•莫里斯稱為“英格蘭最美麗的村鎮(zhèn)”。

 

 

▽阿靈頓排屋——Arlington Row

英國一級保護建筑，被認為是英國最上鏡的鄉(xiāng)村建筑，成為英倫經(jīng)典鄉(xiāng)村風景的典型代表。

 

 

▽圣瑪麗教堂

可追溯公元8世紀撒克遜人時代的古老教堂

 

 

▽小羊牧場

 

 

▽紅鱒魚養(yǎng)殖場

擁有百年歷史，前來釣魚的游客不少

 

 

▽農(nóng)舍

小鎮(zhèn)街道旁邊是排開的石頭推砌的農(nóng)舍，每一棟房屋都擁有上百年歷史。

 

 

 

▽天鵝酒店

早期是個馬車驛站

現(xiàn)在經(jīng)常有婚禮在此舉行

 

▽鄉(xiāng)村旅館

 

 

▽農(nóng)家小鋪

農(nóng)家小鋪里面有各種新鮮制作的果醬、奶酪、糖果、糕點、肉腸等傳統(tǒng)食物，可以最大限度地滿足你體驗一把傳統(tǒng)的英倫式鄉(xiāng)村生活。

 

 

▽下午茶茶吧

 

 

2、科技型

 

 

日本·小巖井農(nóng)場

法國·教學農(nóng)場

 

▽新加坡農(nóng)業(yè)科技園——“花園城市”的都市農(nóng)業(yè)

 

發(fā)展背景：

 

新加坡全國可耕地面積僅5900公頃，占國土面積的9.5%，科技農(nóng)業(yè)成為新加坡農(nóng)業(yè)發(fā)展的最重要途徑。

 

20世紀80年代起，新加坡將高科技農(nóng)業(yè)與旅游相結合，興建了農(nóng)業(yè)科技公園。農(nóng)業(yè)公園內(nèi)應用最新科學技術管理，各種設施造型藝術化，合理安排作物種植，精心布局娛樂場所。

 

發(fā)展現(xiàn)狀：

 

現(xiàn)今，新加坡的農(nóng)業(yè)科技園已成為集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、觀賞于一體的綜合性農(nóng)業(yè)公園，園區(qū)展示國內(nèi)外先進農(nóng)業(yè)科技成果，每年吸引近600萬旅游者。

 

 

▽現(xiàn)代化集約 都市農(nóng)業(yè)觀光

 

農(nóng)業(yè)科技園的基本建設由國家投資，然后通過招標方式租給商人或公司經(jīng)營，租期為10年。

 

目前，新加坡建有6個農(nóng)業(yè)科技園，每個園內(nèi)都有不同性質(zhì)的作業(yè)，如養(yǎng)雞場、胡姬花園（出口多品種胡姬花）、魚場（出口觀賞魚）、牛羊場、豆芽農(nóng)場和菜園等，每個小農(nóng)場平均占地2000平方米左右。

 

魚場 

 

出口觀賞魚

 

 

胡姬花園

 

胡姬花——新加坡著名的熱帶花卉，出口多品種胡姬花

 

 

新加坡垂直住宅農(nóng)場

 

樂齡農(nóng)莊——老年人的居住生活 垂直都市農(nóng)業(yè)

 

 

三、休閑度假型

 

 

 

 

1、休閑娛樂型

 

 

德國·巴伐利亞農(nóng)場

美國·黑莓牧場

 

▽日本·南瓜森林---日本江永崎農(nóng)業(yè)公園

 

洋

日本人依照南歐田園風光而創(chuàng)立的。這座20萬平方米的園子，處處都彌漫著濃郁的南歐風情。農(nóng)業(yè)公園內(nèi)，黃燦燦的油菜園、古老的風車、優(yōu)美的歐洲民樂合奏出南歐風情曲，使人產(chǎn)生一種超越時空的感覺。

 

 

野

它遠離大小城鎮(zhèn)，遠離城市的喧囂，四面全是山林野地，空氣中透著草木的氣息。

 

 

學

當人們盡情呼吸了清新的空氣、游覽過“土”“洋”結合的農(nóng)業(yè)公園之后，還可以到園內(nèi)的西式食品教室，在老師的指點之下學個一招半式。

 

 

2、康體療養(yǎng)型

 

 

▽黑莓牧場--“美國第一鄉(xiāng)村休閑圣地”

 

項目簡介： 

一座70多年歷史的私人農(nóng)場

擁有美國最奢華的鄉(xiāng)村酒店

占地4200英畝（約2.55萬畝）

因長絲襪而得名

 

榮譽（30多項）： 

2010年 食品網(wǎng)評為“美國十大目的地”

2009年全球500最佳旅游 休閑度假區(qū)之一，被美國列為旅游休閑的目標

2006年被評為世界服務第一、世界餐飲第一

2005年全美綜合排名第二，度假黃金榜服務第一

 

 

明確分區(qū)，各個區(qū)域承擔著不同的旅游度假服務功能，使經(jīng)營范圍更加多樣化，提升整體盈利能力

 

 

▽高端化的休閑度假項目

 

 

餐飲在業(yè)界聲名顯赫，食材70%來自農(nóng)場，菜單隨時可按顧客意愿定制，提供特制服務。每個季節(jié)安排不同課程，根據(jù)季節(jié)時令確定烹飪主題，每年舉辦15次。

 

▽農(nóng)園農(nóng)業(yè)生產(chǎn)采用精細化管理

 

全美最好的農(nóng)莊SPA館，根據(jù)客群提供針對性療法，如緩壓、新生、四肢、抗衰老等。

 

▽定制化、細微化的服務

 

 

別墅區(qū)24小時隨叫隨到的服務

根據(jù)游客需求設計家庭、四人、兩人等不同房型

原生態(tài)餐飲及特供服務

定制化的理療

 

3、自我提升型

 

 

日本·水上町—“農(nóng)村公園”與“工匠之鄉(xiāng)”

 

▽前世：農(nóng)村公園

 

農(nóng)業(yè)是水上町的最主要的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但海拔在400米至800米之間，周圍環(huán)繞著1000米至2000米的山巒，集約型農(nóng)業(yè)無法在這里開展，而日本社會日益加劇的老齡化和少子化更使當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)陷入后繼無人的窘境。目前主要是一些50歲至60歲的老人從事傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，水上町面臨農(nóng)村人口減少，農(nóng)業(yè)亟待轉(zhuǎn)型的發(fā)展困境。

 

▽今生：工匠之鄉(xiāng)

 

將農(nóng)業(yè)與觀光緊密結合的水上町在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)萎縮的情況下走出了一條自主發(fā)展的新路，主打體驗式旅游的“工匠之鄉(xiāng)” ，先后獲得了日本國土廳舉行的“舒適型農(nóng)村競賽優(yōu)秀獎”、建設省評選的“手工藝制作優(yōu)秀獎”等各項表彰。

 

 

▽水上町發(fā)展重點與特色

 

“農(nóng)村公園構想”：大農(nóng)業(yè)即大公園

 

1990年，水上町當?shù)卣岢隽?ldquo;農(nóng)村公園構想”,把整個水上町看成廣域的公園，將當?shù)赜^光資源最大化，將農(nóng)業(yè)與旅游休閑融為一體。

成了農(nóng)村環(huán)境改善中心、農(nóng)林漁業(yè)體驗實習館、農(nóng)產(chǎn)品加工所、畜產(chǎn)業(yè)綜合設施、兩個村營溫泉中心、一個講述民間傳說和展示傳統(tǒng)戲劇的演出設施，讓水上町走上了“規(guī)劃發(fā)展拉動旅游，旅游促進進一步發(fā)展”的良性道路。

 

▽民俗產(chǎn)業(yè)培育：傳統(tǒng)手工藝制作

 

建立了形式多樣的胡桃雕刻彩繪、草編、木織(用樹皮織布等)、陶藝等20多個傳統(tǒng)手工藝作坊，形成了“人偶之家”、“面具之家”、“竹編之家”、“茶壺之家”、“陶藝之家”等特色手工藝品牌之家。

 

▽特色資源旅游產(chǎn)品：溫泉養(yǎng)生度假游

 

水上町立足于日本溫泉沐浴文化，從養(yǎng)生、健康這一理念出發(fā)，把溫泉的養(yǎng)生功能與休閑功能進行了完美的結合，建成了村營溫泉中心。根據(jù)游客的需求，村營溫泉中心設置了各種主題溫泉，游客可根據(jù)自己的喜好對溫泉進行選擇。通過溫泉沐浴和接受御式服務，有效拉動了旅游消費，游人的旅游體驗也得到極大提升，形成了良好的口碑，增強了水上町的旅游吸引力。

 

四、科教文化型

 

 

 

 

意大利·托斯卡納奧爾恰谷

韓國·忠清南道堤川市德東里村

 

▽日本·合掌村

集合地方文化打造與弘揚，提高游客參與性

 

“工匠之鄉(xiāng)”依然成為了水上町旅游的一張極具吸引力的名片，“體驗農(nóng)村文化”是其向市場推出的主打概念。以傳統(tǒng)特色手工藝為賣點，進行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和整體營銷，提供產(chǎn)品生產(chǎn)的現(xiàn)場教學和制作體驗，大力發(fā)展特色體驗旅游，獲得了極大的成功。

 

 

政府大力扶持，提高經(jīng)營戶積極性

 

在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中，政府的扶持起著很重要的推動作用。在“工匠之鄉(xiāng)”，每一間“工匠之家”建設的前3年可以按匠人的數(shù)量每人每天從町財政領取4000-5000日元補貼，此后的5年，町政府還會繼續(xù)以委托管理費的名義向“工匠之家”提供補助金。在政府的大力扶持下，不僅當?shù)鼐用駥Πl(fā)展旅游充滿了積極性，也吸引了無數(shù)的外來“工匠”入駐。

 

 

▽韓國·城邑民俗村

 

概況：城邑民俗村位于漢拿山麓，有許多文化遺產(chǎn)，很好地保留了古代村莊的原貌，民居、鄉(xiāng)校、古代官公署、石神像、碾子、城址、碑石等有形文化遺產(chǎn)及民歌、民俗游戲、鄉(xiāng)土食品、民間工藝、濟州方言等無形文化遺產(chǎn)。村子中間幾百年樹齡的櫸樹、樸樹已被指定為自然保護對象。

 

收到韓國政府很好的保護，在這里的原住民每年會收到一份政府的補貼，讓他們繼續(xù)住在這里，保留民俗村的特色。

 

 

在保存完好的村落中體驗最原汁原味的濟州民俗風

 

摸摸石頭爺爺

摸石頭爺爺各個地方的不同寓意： 

要桃花運——頭頂，要升官發(fā)財——肚子，要想生兒子——鼻子，要想生女兒——嘴巴，要想雙胞胎——雙眼，要健康——肩膀。

 

 

門閂傳達的信息

三根門閂：一根橫在門上，說明出去一會兒就回來；兩根橫，早上出晚上回；三根，不知道多久回來。四根說明是寡婦家。我覺得這種民俗的產(chǎn)生說明這里治安良好，否則不是給壞人留下暗示。

 

 

重男輕女

這里重男輕女，男娃睡搖籃，女娃只能呆在木桶里。

男人可以娶多個妻子，從院子里灶頭可以看出有幾個妻子

古時男人吃馬肉、女人吃馬骨磨粉充饑

 

 

▽最大限度保留原始風貌、民風民俗

大長今拍攝地

特色土特產(chǎn)攤銷：馬骨粉、馬油、蜂蜜